Мастера «Черкизово» прошли перезагрузку

Москва, Россия – 2 июня – Группа «Черкизово», крупнейший производитель мяса в России, подвела итоги учебной программы «Мастер – перезагрузка», благодаря которой специалисты мясоперерабатывающих предприятий смогли повысить свои профессиональные компетенции. 

Обучение по программе «Мастер - перезагрузка» прошли более 130 сотрудников с шести мясоперерабатывающих заводов Группы «Черкизово». В течение полутора лет они дополнительно изучали технологию производства, пищевую безопасность, охрану труда и кадровые процедуры, учились анализировать и искать корневые причины проблем, а также прокачивали свои управленческие навыки. В обучении участвовали 19 внутренних тренеров – специалисты «Черкизово» из R&D, охраны труда, HR и других функций, а также два профессиональных бизнес-тренера, которые помогали развивать лидерские качества. На основании производственных показателей мастеров формировался их рейтинг.

В конце мая 22 лидера рейтинга собрались в Москве, чтобы принять участие в интенсиве. На предприятии по переработке мяса птицы в подмосковном Константиново мастеров ждало задание – изучить работу одной из линий по выпуску котлет, филе, стрипсов и крыла, чтобы предложить идеи по улучшению производственного процесса. Мастера должны были описать проблему, найти и сформулировать ее причины, а потом дать варианты решения и посчитать экономическую составляющую. Тем самым они могли применить на практике новые знания на непривычном для себя производстве.

Финал программы прошел на заводе-роботе по производству сырокопченых колбас в Кашире. После знакомства с полностью автоматизированным производством состоялась защита кейсов. Их оценивали и с точки зрения проработанности проекта, и с точки зрения применимости. Мастера смогли предложить много потенциальных улучшений в таких областях как охрана труда, пищевая безопасность, уменьшение потерь сырья и работа персонала.