array(44) {
["NAME"]=>
string(124) "Команда «Кристалл-Черкизово» сыграла в волейбол с детьми фонда UNITY"
["~NAME"]=>
string(124) "Команда «Кристалл-Черкизово» сыграла в волейбол с детьми фонда UNITY"
["PREVIEW_TEXT"]=>
string(551) "Волейбольная команда «Кристалл-Черкизово», генеральным спонсором которой является Группа «Черкизово», провела встречу с онкобольными детьми — подопечными благотворительного фонда UNITY. На мероприятии ребятам рассказали об истории волейбола и провели показательную игру."
["~PREVIEW_TEXT"]=>
string(551) "Волейбольная команда «Кристалл-Черкизово», генеральным спонсором которой является Группа «Черкизово», провела встречу с онкобольными детьми — подопечными благотворительного фонда UNITY. На мероприятии ребятам рассказали об истории волейбола и провели показательную игру."
["PREVIEW_PICTURE"]=>
string(4) "3136"
["~PREVIEW_PICTURE"]=>
string(4) "3136"
["TAGS"]=>
string(0) ""
["~TAGS"]=>
string(0) ""
["DETAIL_PAGE_URL"]=>
string(74) "/press/komanda-kristall-cherkizovo-sygrala-v-voleybol-s-detmi-fonda-unity/"
["~DETAIL_PAGE_URL"]=>
string(74) "/press/komanda-kristall-cherkizovo-sygrala-v-voleybol-s-detmi-fonda-unity/"
["DATE_ACTIVE_FROM"]=>
string(10) "25.05.2023"
["~DATE_ACTIVE_FROM"]=>
string(10) "25.05.2023"
["PROPERTY_IMAGE_TAB_ID_VALUE"]=>
NULL
["~PROPERTY_IMAGE_TAB_ID_VALUE"]=>
NULL
["PROPERTY_IMAGE_TAB_ID_VALUE_ID"]=>
NULL
["~PROPERTY_IMAGE_TAB_ID_VALUE_ID"]=>
NULL
["PROPERTY_IMAGE_MOB_ID_VALUE"]=>
NULL
["~PROPERTY_IMAGE_MOB_ID_VALUE"]=>
NULL
["PROPERTY_IMAGE_MOB_ID_VALUE_ID"]=>
NULL
["~PROPERTY_IMAGE_MOB_ID_VALUE_ID"]=>
NULL
["LANG_DIR"]=>
string(1) "/"
["~LANG_DIR"]=>
string(1) "/"
["ACTIVE_FROM"]=>
string(10) "25.05.2023"
["~ACTIVE_FROM"]=>
string(10) "25.05.2023"
["ID"]=>
string(4) "7002"
["~ID"]=>
string(4) "7002"
["CODE"]=>
string(66) "komanda-kristall-cherkizovo-sygrala-v-voleybol-s-detmi-fonda-unity"
["~CODE"]=>
string(66) "komanda-kristall-cherkizovo-sygrala-v-voleybol-s-detmi-fonda-unity"
["EXTERNAL_ID"]=>
string(4) "7002"
["~EXTERNAL_ID"]=>
string(4) "7002"
["IBLOCK_SECTION_ID"]=>
NULL
["~IBLOCK_SECTION_ID"]=>
NULL
["IBLOCK_TYPE_ID"]=>
string(7) "news_ru"
["~IBLOCK_TYPE_ID"]=>
string(7) "news_ru"
["IBLOCK_ID"]=>
string(1) "1"
["~IBLOCK_ID"]=>
string(1) "1"
["IBLOCK_CODE"]=>
string(7) "news_ru"
["~IBLOCK_CODE"]=>
string(7) "news_ru"
["IBLOCK_EXTERNAL_ID"]=>
NULL
["~IBLOCK_EXTERNAL_ID"]=>
NULL
["LID"]=>
string(2) "s1"
["~LID"]=>
string(2) "s1"
["PREVIEW_TEXT_TYPE"]=>
string(4) "html"
["~PREVIEW_TEXT_TYPE"]=>
string(4) "html"
}
array(44) {
["NAME"]=>
string(140) "Группа «Черкизово» рассказала о перспективах экспорта халяльной продукции "
["~NAME"]=>
string(140) "Группа «Черкизово» рассказала о перспективах экспорта халяльной продукции "
["PREVIEW_TEXT"]=>
string(742) "Группа «Черкизово», крупнейший российский производитель мяса, приняла участие в деловой программе форума «Россия — Исламский мир: KazanForum» — главной площадке экономического взаимодействия России с мусульманскими странами. Представители компании поделились своим мнением о возможностях расширения экспорта халяльной продукции в страны Ближнего и Дальнего зарубежья."
["~PREVIEW_TEXT"]=>
string(742) "Группа «Черкизово», крупнейший российский производитель мяса, приняла участие в деловой программе форума «Россия — Исламский мир: KazanForum» — главной площадке экономического взаимодействия России с мусульманскими странами. Представители компании поделились своим мнением о возможностях расширения экспорта халяльной продукции в страны Ближнего и Дальнего зарубежья."
["PREVIEW_PICTURE"]=>
string(4) "3126"
["~PREVIEW_PICTURE"]=>
string(4) "3126"
["TAGS"]=>
string(0) ""
["~TAGS"]=>
string(0) ""
["DETAIL_PAGE_URL"]=>
string(83) "/press/gruppa-cherkizovo-rasskazala-o-perspektivakh-eksporta-khalyalnoy-produktsii/"
["~DETAIL_PAGE_URL"]=>
string(83) "/press/gruppa-cherkizovo-rasskazala-o-perspektivakh-eksporta-khalyalnoy-produktsii/"
["DATE_ACTIVE_FROM"]=>
string(10) "23.05.2023"
["~DATE_ACTIVE_FROM"]=>
string(10) "23.05.2023"
["PROPERTY_IMAGE_TAB_ID_VALUE"]=>
string(4) "3129"
["~PROPERTY_IMAGE_TAB_ID_VALUE"]=>
string(4) "3129"
["PROPERTY_IMAGE_TAB_ID_VALUE_ID"]=>
string(5) "11123"
["~PROPERTY_IMAGE_TAB_ID_VALUE_ID"]=>
string(5) "11123"
["PROPERTY_IMAGE_MOB_ID_VALUE"]=>
string(4) "3127"
["~PROPERTY_IMAGE_MOB_ID_VALUE"]=>
string(4) "3127"
["PROPERTY_IMAGE_MOB_ID_VALUE_ID"]=>
string(5) "11121"
["~PROPERTY_IMAGE_MOB_ID_VALUE_ID"]=>
string(5) "11121"
["LANG_DIR"]=>
string(1) "/"
["~LANG_DIR"]=>
string(1) "/"
["ACTIVE_FROM"]=>
string(10) "23.05.2023"
["~ACTIVE_FROM"]=>
string(10) "23.05.2023"
["ID"]=>
string(4) "6989"
["~ID"]=>
string(4) "6989"
["CODE"]=>
string(75) "gruppa-cherkizovo-rasskazala-o-perspektivakh-eksporta-khalyalnoy-produktsii"
["~CODE"]=>
string(75) "gruppa-cherkizovo-rasskazala-o-perspektivakh-eksporta-khalyalnoy-produktsii"
["EXTERNAL_ID"]=>
string(4) "6989"
["~EXTERNAL_ID"]=>
string(4) "6989"
["IBLOCK_SECTION_ID"]=>
NULL
["~IBLOCK_SECTION_ID"]=>
NULL
["IBLOCK_TYPE_ID"]=>
string(7) "news_ru"
["~IBLOCK_TYPE_ID"]=>
string(7) "news_ru"
["IBLOCK_ID"]=>
string(1) "1"
["~IBLOCK_ID"]=>
string(1) "1"
["IBLOCK_CODE"]=>
string(7) "news_ru"
["~IBLOCK_CODE"]=>
string(7) "news_ru"
["IBLOCK_EXTERNAL_ID"]=>
NULL
["~IBLOCK_EXTERNAL_ID"]=>
NULL
["LID"]=>
string(2) "s1"
["~LID"]=>
string(2) "s1"
["PREVIEW_TEXT_TYPE"]=>
string(4) "html"
["~PREVIEW_TEXT_TYPE"]=>
string(4) "html"
}
array(44) {
["NAME"]=>
string(134) "Группа «Черкизово» подтвердила лидерство на мясном рынке России"
["~NAME"]=>
string(134) "Группа «Черкизово» подтвердила лидерство на мясном рынке России"
["PREVIEW_TEXT"]=>
string(695) "Группа «Черкизово» (бренды «Черкизово», «Петелинка», «Пава-Пава») в восьмой раз заняла первую строчку рейтинга крупнейших производителей мясной продукции России, ежегодно составляемого авторитетным отраслевым журналом «Агроинвестор». По итогам 2022 года на предприятия компании пришлось около 8% от всего произведенного в стране мяса."
["~PREVIEW_TEXT"]=>
string(695) "Группа «Черкизово» (бренды «Черкизово», «Петелинка», «Пава-Пава») в восьмой раз заняла первую строчку рейтинга крупнейших производителей мясной продукции России, ежегодно составляемого авторитетным отраслевым журналом «Агроинвестор». По итогам 2022 года на предприятия компании пришлось около 8% от всего произведенного в стране мяса."
["PREVIEW_PICTURE"]=>
string(4) "3124"
["~PREVIEW_PICTURE"]=>
string(4) "3124"
["TAGS"]=>
string(0) ""
["~TAGS"]=>
string(0) ""
["DETAIL_PAGE_URL"]=>
string(71) "/press/gruppa-cherkizovo-podtverdila-liderstvo-na-myasnom-rynke-rossii/"
["~DETAIL_PAGE_URL"]=>
string(71) "/press/gruppa-cherkizovo-podtverdila-liderstvo-na-myasnom-rynke-rossii/"
["DATE_ACTIVE_FROM"]=>
string(10) "10.05.2023"
["~DATE_ACTIVE_FROM"]=>
string(10) "10.05.2023"
["PROPERTY_IMAGE_TAB_ID_VALUE"]=>
NULL
["~PROPERTY_IMAGE_TAB_ID_VALUE"]=>
NULL
["PROPERTY_IMAGE_TAB_ID_VALUE_ID"]=>
NULL
["~PROPERTY_IMAGE_TAB_ID_VALUE_ID"]=>
NULL
["PROPERTY_IMAGE_MOB_ID_VALUE"]=>
NULL
["~PROPERTY_IMAGE_MOB_ID_VALUE"]=>
NULL
["PROPERTY_IMAGE_MOB_ID_VALUE_ID"]=>
NULL
["~PROPERTY_IMAGE_MOB_ID_VALUE_ID"]=>
NULL
["LANG_DIR"]=>
string(1) "/"
["~LANG_DIR"]=>
string(1) "/"
["ACTIVE_FROM"]=>
string(10) "10.05.2023"
["~ACTIVE_FROM"]=>
string(10) "10.05.2023"
["ID"]=>
string(4) "6987"
["~ID"]=>
string(4) "6987"
["CODE"]=>
string(63) "gruppa-cherkizovo-podtverdila-liderstvo-na-myasnom-rynke-rossii"
["~CODE"]=>
string(63) "gruppa-cherkizovo-podtverdila-liderstvo-na-myasnom-rynke-rossii"
["EXTERNAL_ID"]=>
string(4) "6987"
["~EXTERNAL_ID"]=>
string(4) "6987"
["IBLOCK_SECTION_ID"]=>
NULL
["~IBLOCK_SECTION_ID"]=>
NULL
["IBLOCK_TYPE_ID"]=>
string(7) "news_ru"
["~IBLOCK_TYPE_ID"]=>
string(7) "news_ru"
["IBLOCK_ID"]=>
string(1) "1"
["~IBLOCK_ID"]=>
string(1) "1"
["IBLOCK_CODE"]=>
string(7) "news_ru"
["~IBLOCK_CODE"]=>
string(7) "news_ru"
["IBLOCK_EXTERNAL_ID"]=>
NULL
["~IBLOCK_EXTERNAL_ID"]=>
NULL
["LID"]=>
string(2) "s1"
["~LID"]=>
string(2) "s1"
["PREVIEW_TEXT_TYPE"]=>
string(4) "html"
["~PREVIEW_TEXT_TYPE"]=>
string(4) "html"
}
array(44) {
["NAME"]=>
string(102) "Группа «Черкизово» ускоряет доставку продукции в Китай"
["~NAME"]=>
string(102) "Группа «Черкизово» ускоряет доставку продукции в Китай"
["PREVIEW_TEXT"]=>
string(697) "Группа «Черкизово», крупнейший отечественный производитель мяса, на этой неделе отправила в КНР первую партию продукции из курицы в рефрижераторных железнодорожных контейнерах. Такой способ логистики станет альтернативой морским перевозкам и позволит компании в 3 раза сократить время доставки товара китайским клиентам — с 45 до 15 дней."
["~PREVIEW_TEXT"]=>
string(697) "Группа «Черкизово», крупнейший отечественный производитель мяса, на этой неделе отправила в КНР первую партию продукции из курицы в рефрижераторных железнодорожных контейнерах. Такой способ логистики станет альтернативой морским перевозкам и позволит компании в 3 раза сократить время доставки товара китайским клиентам — с 45 до 15 дней."
["PREVIEW_PICTURE"]=>
string(4) "3119"
["~PREVIEW_PICTURE"]=>
string(4) "3119"
["TAGS"]=>
string(0) ""
["~TAGS"]=>
string(0) ""
["DETAIL_PAGE_URL"]=>
string(63) "/press/gruppa-cherkizovo-uskoryaet-dostavku-produktsii-v-kitay/"
["~DETAIL_PAGE_URL"]=>
string(63) "/press/gruppa-cherkizovo-uskoryaet-dostavku-produktsii-v-kitay/"
["DATE_ACTIVE_FROM"]=>
string(10) "28.04.2023"
["~DATE_ACTIVE_FROM"]=>
string(10) "28.04.2023"
["PROPERTY_IMAGE_TAB_ID_VALUE"]=>
NULL
["~PROPERTY_IMAGE_TAB_ID_VALUE"]=>
NULL
["PROPERTY_IMAGE_TAB_ID_VALUE_ID"]=>
NULL
["~PROPERTY_IMAGE_TAB_ID_VALUE_ID"]=>
NULL
["PROPERTY_IMAGE_MOB_ID_VALUE"]=>
NULL
["~PROPERTY_IMAGE_MOB_ID_VALUE"]=>
NULL
["PROPERTY_IMAGE_MOB_ID_VALUE_ID"]=>
NULL
["~PROPERTY_IMAGE_MOB_ID_VALUE_ID"]=>
NULL
["LANG_DIR"]=>
string(1) "/"
["~LANG_DIR"]=>
string(1) "/"
["ACTIVE_FROM"]=>
string(10) "28.04.2023"
["~ACTIVE_FROM"]=>
string(10) "28.04.2023"
["ID"]=>
string(4) "6985"
["~ID"]=>
string(4) "6985"
["CODE"]=>
string(55) "gruppa-cherkizovo-uskoryaet-dostavku-produktsii-v-kitay"
["~CODE"]=>
string(55) "gruppa-cherkizovo-uskoryaet-dostavku-produktsii-v-kitay"
["EXTERNAL_ID"]=>
string(4) "6985"
["~EXTERNAL_ID"]=>
string(4) "6985"
["IBLOCK_SECTION_ID"]=>
NULL
["~IBLOCK_SECTION_ID"]=>
NULL
["IBLOCK_TYPE_ID"]=>
string(7) "news_ru"
["~IBLOCK_TYPE_ID"]=>
string(7) "news_ru"
["IBLOCK_ID"]=>
string(1) "1"
["~IBLOCK_ID"]=>
string(1) "1"
["IBLOCK_CODE"]=>
string(7) "news_ru"
["~IBLOCK_CODE"]=>
string(7) "news_ru"
["IBLOCK_EXTERNAL_ID"]=>
NULL
["~IBLOCK_EXTERNAL_ID"]=>
NULL
["LID"]=>
string(2) "s1"
["~LID"]=>
string(2) "s1"
["PREVIEW_TEXT_TYPE"]=>
string(4) "html"
["~PREVIEW_TEXT_TYPE"]=>
string(4) "html"
}
Команда «Кристалл-Черкизово» сыграла в волейбол с детьми фонда UNITY
Волейбольная команда «Кристалл-Черкизово», генеральным спонсором которой является Группа «Черкизово», провела встречу с онкобольными детьми — подопечными благотворительного фонда UNITY. На мероприятии ребятам рассказали об истории волейбола и провели показательную игру.
Группа «Черкизово» рассказала о перспективах экспорта халяльной продукции
Группа «Черкизово», крупнейший российский производитель мяса, приняла участие в деловой программе форума «Россия — Исламский мир: KazanForum» — главной площадке экономического взаимодействия России с мусульманскими странами. Представители компании поделились своим мнением о возможностях расширения экспорта халяльной продукции в страны Ближнего и Дальнего зарубежья.
Группа «Черкизово» подтвердила лидерство на мясном рынке России
Группа «Черкизово» (бренды «Черкизово», «Петелинка», «Пава-Пава») в восьмой раз заняла первую строчку рейтинга крупнейших производителей мясной продукции России, ежегодно составляемого авторитетным отраслевым журналом «Агроинвестор». По итогам 2022 года на предприятия компании пришлось около 8% от всего произведенного в стране мяса.
Группа «Черкизово» ускоряет доставку продукции в Китай
Группа «Черкизово», крупнейший отечественный производитель мяса, на этой неделе отправила в КНР первую партию продукции из курицы в рефрижераторных железнодорожных контейнерах. Такой способ логистики станет альтернативой морским перевозкам и позволит компании в 3 раза сократить время доставки товара китайским клиентам — с 45 до 15 дней.
Куриные стрипсы
Ингредиенты:
Куриный стрипс оригинальный
3 шт
Лапша фунчоза
5 г
Соус Свит Спайси (п/ф)
35 г
Лайм
20 г
Микрозелень
2 г
Выход блюда (на порцию)
110/35/20 г
Процесс приготовления:
Стрипсы жарим во фритюре при t 175-182°С 2 минуты 30 секунд.
Фунчозу обжариваем во фритюре при t 160 °С в течение 15 секунд.
Сервируем стрипсы с соусом Свит Спайси, фунчозой фри, лаймом и украшаем микрозеленью.
Открытый тако с хумусом и мясной фрикаделькой
Ингредиенты:
Фрикадельки мясные
100 г
Тортилья 10 (25 см)
1 шт
Нутовое пюре (п/ф)
80 г
Маринованный лук (п/ф)
35 г
Огурец свежий
30 г
Томаты сушёные
1 г
Кориандр молотый
0,1 г
Тмин молотый
0,1 г
Зира молотая
0,1 г
Чеснок молотый
0,1 г
Имбирь молотый
0,1 г
Масло растительное
20 г
Масло сливочное
10 г
Чеснок свежий
6 г
Хлопья чили перца
0,1 г
Микрозелень
1 г
Соль
1 г
Черный перец
1 г
Выход блюда (на порцию)
250 г
Процесс приготовления:
Томим фрикадельки на медленном огне на смеси сливочного и растительного масел с добавлением сухих специи и свежего чеснока.
Обжариваем тортилью на гриле или сковороде.
Свежий огурец нарезаем вдоль на тонкие слайсы.
Собираем блюдо: на тортилью намазываем нутовую базу, выкладываем фрикадельки, слайсы огурца и маринованный лук, сверху украшаем микрозеленью.
Обжариваем чеснок, тимьян, лук-порей, морковь и картофель на растительном масле 3-4 минуты.
Заливаем овощи куриным бульоном и варим 15 минут.
Добавляем куриные фрикадельки, уменьшаем огонь и томим ещё 10 минут. В конце добавляем листья шпината, соль и перец.
Украшаем мелко нарезанным луком-сибулет.
Римская пицца с пепперони
Ингредиенты:
Основа для римской пиццы
165 г
Пицца-соус
40 г
Сыр моцарелла
40 г
Сыр моцарелла рассольная
15 г
Пепперони
20 г
Сыр пармезан
5 г
Базилик
2 г
Выход блюда (на порцию)
250 г
Процесс приготовления:
Предварительно выпекаем основу для римской пиццы, смазываем её пицца-соусом.
Посыпаем сыром моцарелла, выкладываем слайсы пепперони и сверху — моцареллу рассольную.
Готовим в печи при температуре 265-275 °С 3-4 минуты.
Сервируем пиццу свежим базиликом и тертым в крошку пармезаном.
Стрипсы в азиатском стиле
Ингредиенты:
Куриный стрипс оригинальный
1 шт
Лапша фунчоза
5 г
Соус Свит Спайси (п/ф)
35 г
Чёрный кунжут
1 г
Белый кунжут
1 г
Грибы шиитаке
10 г
Зелёное масло кинзы
3 г
Кинза свежая
1 г
Соевый соус
5 г
Выход блюда (на порцию)
110 г
Процесс приготовления:
Стрипс жарим во фритюре при t 175-182°С 2 минуты 30 секунд.
В соус Свит Спайси добавляем чёрный и белый кунжут и глазируем в нём готовый стрипс.
Параллельно отвариваем грибы шиитаке в воде с добавлением соевого соуса в течение 45 минут.
Фунчозу обжариваем во фритюре при t 160 °С в течение 15 секунд.
Собираем блюдо: фунчоза, сверху — глазированный стрипс, рядом — грибы шиитаке.
Украшаем свежей кинзой и поливаем маслом из кинзы.
Чикен Бургер
Ингредиенты:
Булочка для бургера 10 см
1 шт
Котлета куриная ПФ 100
100 г
Вешенки
25 г
Бекон Черкизово с\к
25 г
Сыр Чеддер
12 г
Луковый мармелад
20 г
Салат-латук
10 г
Соус для бургера
35 г
Лук-сибулет
1 г
Микрозелень
1 г
Зелёное масло петрушки
3 г
Соус бальзамик
10 г
Соль
1 г
Сахар
20 г
Лук красный или белый
30 г
Майонез 68%
20 г
Сыр Рикотта
10 г
Соус Шрирача
5 г
Сливочное масло
15 г
Масло растительное
15 г
Выход блюда (на порцию)
295 г
Процесс приготовления:
Булочку для бургера обжариваем на сливочном масле до румяной корочки.
Котлету куриную жарим во фритюре при при температуре t 175-182°С 2 минуты 30 секунд.
Вешенки и бекон обжариваем на растительном масле 3 минуты, обсушиваем на салфетке от лишнего жира.
Готовим луковый мармелад: красный или белый лук обжариваем на смеси растительного и сливочного масла с добавлением соуса бальзамик, сахара и соли и томим в течение 15 минут.
Готовим соус, смешав майонез, сыр Рикотту и острый соус Шрирача.
Готовим зелёное масло из петрушки: зелень пробиваем в блендере с растительным маслом 10-12 минут, процеживаем
Собираем блюдо: булочка, приготовленный соус, салат-латук, котлета, бекон, вешенки, луковый мармелад, добавляем микрогрин и зелёное масло из петрушки и накрываем второй половиной булочки
Чикен Завтрак
Ингредиенты:
Котлета куриная ПФ 100
100 г
Авокадо сорт Haas
70 г
Яйцо куриное
20 г
Лук-сибулет
1 г
Кунжут чёрный обжаренный
1 г
Микрозелень
1 г
Сыр сливочный
35 г
Вяленые томаты
20 г
Соль
1 г
Чёрный перец
1 г
Сливки
50 г
Сыр Дорблю
25 г
Зелёное масло из петрушки
3 г
Выход блюда (на порцию)
315 г
Процесс приготовления:
Котлету куриную жарим во фритюре при температуре t 175-182°С 2 минуты 30 секунд.
Яйцо варим 2 минуты 45 секунд после закипания, затем охлаждаем в течение 20 минут, очищаем и разрезаем пополам.
Авокадо Haas разрезаем пополам, достаём мякоть ложкой и тонко нарезаем.
Готовим соус: смешиваем сливки, сыр Дорблю, соль и чёрный молотый перец. Прогреваем, но не доводим до кипения, чтобы кусочки сыра не растаяли полностью, и вкус был более ярким.
Сливочный сыр смешиваем с предварительно пробитыми вялеными томатами, солью и перцем.
Готовим зелёное масло из петрушки: зелень пробиваем в блендере с растительным маслом 10-12 минут, процеживаем.
Собираем блюдо: сырный соус, котлета, сливочный сыр с вялеными томатами. На сыр выкладываем нарезанный авокадо и рядом — половинку яйца. Поливаем зелёным маслом и украшаем микрозеленью, луком-сибулет и пробитым чёрным кунжутом.
Шакшука с пряными колбасками
Ингредиенты:
Колбаски пряные Черкизово
100 г
Лук репчатый или белый
30 г
Фасоль чили п/ф или нут п\ф
30 г
Томаты в собственном соку
50 г
Яйцо куриное
3 шт
Масло растительное
20 г
Соль
1 г
Черный перец молотый
1 г
Кориандр молотый
1 г
Зира молотая
1 г
Сахар
5 г
Зеленый перец чили
5 г
Лук-сибулет
1 г
Мята
1 г
Выход блюда (на порцию)
300 г
Процесс приготовления:
Обжариваем репчатый лук на растительном масле до золотистого цвета — 7 минут.
Добавляем пряные колбаски и обжариваем еще 5 минут.
Добавляем томаты в собственном соку, соль, сахар, черный молотый перец, зиру и кориандр и тушим в течение 5 минут.
Готовую обжарку выкладываем в антипригарную посуду, разбиваем 3 яйца и ставим в пароконвекционную печь на 7 минут при температуре 180 °С.
Готовое блюдо сервируем зеленым перцем чили, мятой и луком-сибулетом.
Куриное крыло не острое
Ингредиенты:
Крыло не острое Черкизово п\ф
250 г
Кукуруза отварная початок
1шт
Соус дорБлю п\ф
50 г
Масло сливочное
20 г
Соль
1 г
Перец черный фреш
1 г
Размарин
1 г
Чеснок
6 г
Сок лимона
5 г
Руккола
10 г
Выход блюда (на порцию)
250/50/1шт
Технология приготовления блюда:
Крыло не острое обжариваем во фритюре 5 мин 40 сек при 162С
Початок кукурузы обжариваем на гриле в течении 3 минут.
Выкладываем готовые крылья в сковородку , нарезанный початок кукурузы
Глазируем на сливочном масле с добавлением чеснока, розмарина на среднем огне еще 1 минуту
Сервируем крылья с рукколой и соусом дор блю.
Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить работу сайта.
Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с условиями использования файлов cookie.
